旅のフォトコラム ～旅の記録を画像中心で！！

関東では、うどんの汁のことを「つゆ」と呼びますが、関西では、うどんの汁のことを「出汁（ダシ、ダシジル）」と呼ぶそうです。

関東は、つゆには濃い口醤油が使われることが多く、ダシに使うのは魚ダシが主流。

関西は、出汁には薄口醤油が使われ、昆布ダシが多いとの事。

まだまだ大阪の話題を引きずっていますが、それだけまだネタがあるんです。


関東では、立ちそばは最近少し椅子に座らせてくれるコーナーもありますが、ほとんどスタンドのテーブルにどんぶりを置いてすする方式。

でも大阪では、ほぼカウンターに丸椅子がありました。

「松屋」と言えば、牛丼を思い浮かべますが、大阪では立ち食いうどん。

ここ何と「かけうどん」が190円、「てんぷらうどん」でも250円です。





4日間滞在して4食「うどん」あと2食は「ラーメン」でしたが。



そしてどこでもほとんどのお店が、「ねぎ」、「天かす」はかけ放題。

なので「たぬきうどん」はなく「月見うどん」。

油揚げがはいったうどんは「きつねうどん」で同じですが、油揚げが入っているそばを「たぬきそば」と言うそうです。



天王寺駅構内で食べた「スタミナうどん」。



十三駅のフォームの立ち食い「きつねうどん」。



いずれも300円台だったと思うので、東京の立ちそば屋に比べ100円は安いです。

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