「カオソーイ」は、主にタイ北部で親しまれている揚げカレーラーメンのこと。
ココナッツミルク入りの味わいのカレースープに「ゆで麺」と「揚げ麺」を両方加え、肉、野菜トッピングして食べる麺料理。
「カオソーイ」～タイ北部の名物麺料理
タイだけでなく、ラオスの「ルアンパバーン」などの北部での名物でもあるよう。
ただ「カオソーイ」と言っても、それぞれの土地、または店によっても違う。
今回は、「チェンマイ」と「チェンラーイ」にて食べてきたので、お店と共に紹介します。
1、「アルーンライ」 チェンマイ ターペー門近く
最初に宿泊した「ターペー門」の近くにあったので、行ってみた「アルーンライ」。
薄暗くなってから行ったにも関わらず、店内にはお客が居ずちょっと入りずらかったが、カオソーイガイ（鶏）を注文、カオソーイだけだと足りなそうなので、フライドライス、レモンジュースも一緒に。
３点で１５０バーツだったかと。
2、「カオソーイ イスラム」 チェンマイ ナイトバザール近く
同じく「チェンマイ」の「ナイトバザール」からピン川に近い処に、イスラム教のモスクがありその側にあるのが、その名も「カオソーイ イスラム」。
なので料理もムスリム系なので、豚肉類は一切なし、恐らくアルコールも（元々酒は一切飲まないので）なし。
ここは、最初にチェンマイ訪れた時と、その後に来た時２度訪問しました。
最初はチキンで、その次はシーフード。
カオソーイとレモンライムジュースで７０バーツ。
3、「ラーン ボージャイ カオソーイガイ」 チェンラーイ 時計塔近く
「チェンラーイ」に行った時も、やはりカオソーイ。
「チェンマイ」で食べたのと比べて、若干味が濃かった様な、ここも2回訪れました。
量もここはまあまああったので、単品と飲み物を注文しただけで充分。
カオソーイ、ドリンク合わせて５５バーツ。
4、「發清」 かと思ったら。。。「發栄」？ チェンマイ市歴史館の前（旧市街）
ここはカオソーイでなく、カオマンガイのお店。
どうも目的のお店と勘違いして入ったお店、系列店なのかカオマンガイのお店が並んでいて、「發清」というのが有名と他の方のブログにあったが、何とこのお店のカオマンガイは味もしＬたうかりしていて、バンコクのピンクのと比べても数段上でした。
店の名前を食べてから、出る時に確認したら「發栄」、隣が「發清」でした。
ボイルとフライのミックスのカオマンガイ、ミネラルウォーターとで７０バーツ。
＊＊この記事は2019年6月に訪問したものです。＊＊
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